Бәліш

Асыңыз дәмді болсын! /
Сәлем «Айтаберліктер!»
Бүгін өздеріңізді бәлішпен кофе ішуге шақырмақпын. Бәліш демекші, көрер көзге істелуі оңай көрінгенімен істелуі аса үлкен жауапкершілікті талап ететін, майға қуырып пісіретін дәмді ас түрі.
Сонымен тазалықтан бастап, кіріселік. Бізге оны дайындау үшін қажетті заттар:
Қамыры үшін: ұн, ашытқы, тұз, су, сұйық май.
салмасы қалауыңыз бойынша (фарш, капуста, т.б), мен картоппен жасадым.

Алдымен қамыр ашытамыз. Қамыр ашытқанда әдеттегі қамырдан өзгешерек болуға тиіс. Алдымен ыдысқа ұн, оның үстінен тұз, ашытқы (ашытқыны сәл молырақ етіп) салып араластырамыз да, үстінен жылы су құя отырым өтте жұмсақ, қолға жабысып қалғандай етіп дайындау керек, жақсылап илеп болған соң үстіне май құйып бетіне жағамыз да, бетін жауып жылы жерге қоямыз, көтеріле ашығанша:



Шамамен 2 сағаттан соң, қамырымыз көтеріледі. Ол мынадай қалыпқа келгені жөн:


Қамыр ашу барысында, салмасын даярлаймыз. Алдын ала пісірілген картопты аршып, тазартамыз:

*

Оны үккіштен өткізіп, дәміне қарай тұз, бұрыш қосып, араластырамыз:

Енді, майды отқа қыздырмас бұрын ашыған қамырларды бір келкі етіп бөліп (дастарханды майлап қою керек) қолмен дастархан үстінде дөңгелетеміз (осы аралықты майды отқа қоя берсек болады):

Оны дөңгелете ретке келтірген соң, бетіне май жағып қою керек:

Одан соң оны аса ептілікпен аударып тастаймыз да бетіне салма салып шығамыз (ұялы телефонмен түсірілген сурет сапасыздығы үшін кешірім сұраймын, Абай Отардың кесірі):

*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*

Енді оны қолды майлап алып бекітіп шығамыз, қамыр аса жұмсақ болғандықтын жақсы бекітілуге тиіс (аударып қоямыз):


Осы аралықта май да қызады (алдын ала қамырдың кішкене бөлігін салып тексеруге болады, майды қатты да емес, орташа да емес отта қыздыру керек). Енді дайын тұрган бәліштерді аударып бір қолмен ұстап, екінші қолмен жаямыз (үйде ешкім болмай, олар келгенше дайындап қояын деген оймен пісіріп едім, Жалғыз өзім болғандықтан бәрін өзім тсіруге тура келді, түсіністікпен қарарсызда):


*
*
*
*
*
*
*
*

Одан кейін қамырдың бір бұрышынан соза ұстап, майға саламыз:


Аз уақытта көтеріле бастағанда қысқашпен ұстап келесі бетіне аударамыз, асты қызарған соң келесі бетіне аударып, оттан аламыз. Екі бетін кезек-мезек аударып пісіре беруге болмайды:

*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*

Ал енді бәліштеріміз дайын болды:

Астарыңыз дәмді болсын!

Келесіде жылы ыстық жүзбен кездескенше!!!

212 пікір

Korkem
Құшақ жайып тұрып қарсы аламын. Магазинен кофе ала келш
Korkem
ық-ық, мынау пибі ғой)))
konvict
Алқаштар, ық ық
Korkem
ыыы мынадан кейін Қарасақал қарап отырмайтын шығар сірә…
konvict
Мяяя, арамдар десе мені чақырмайД
Korkem
ала ғой, мә ләй-ләй ыыы мен пісіріп бола сала кеп, жеп кеттің ғой, дүниетаракан
konvict
Ғыыығ, жыным ұставатр
MSHERIMBEK
Ууу, келдім, келдім:)
Оооох, қалқатай шәйің қандай?
Бұралады белің ақ қайыңдардай!
Өмірден арманменен өтіп кетееем
Кетсең егер тек менің Айым болмай:))))
MSHERIMBEK
Ооо, қара көзді, сүмбіл шашты, қиғаш қасты қалқам-ау, сен у берсең де ішуге бармын ғой:)))
konvict
Әй әп-әдемі постты флудтамаңдар
qyrmyzy
ятсызға ялған жараспайды
qyrmyzy
муахахахаххааа, Қарасақал, қалай шыдаватсын и? Келіншегіңнің Абылай дейтін любобнигі бар, соган айтат кен, муаххахаха, кетті бұтттан, лібәәәәәәәәәә
MSHERIMBEK
Ұрыспаңдари:)
qyrmyzy
муахахахаха, Садко деп қапты ғой, муахахахахахаа М… н шашыңды жұлат
qyrmyzy
айт, айт, муахахаххахахааа, Құдай ма еді??? ептілер
qyrmyzy
саған қайтар деген жоқпын и, бақытты болыңдар дедім. сызбай-ақ айтабер, ялма
qyrmyzy
дәлел, дәлел қайда??
qyrmyzy
кеше басқаға жабысады, бүгін басқаға жабысады, ертең конвикт па кезекте
MSHERIMBEK
Үййййййй, жаныммм сол;) Неге ұрсасыңдари:) Қырмызы өзіңнің абысының ғой:)))
qyrmyzy
муахахахахаааа, абысын?? менде күйеу жоқ. ажырасқанмын
qyrmyzy
муахахахаа, сен сияқты күнде ауыстырмаймын жігіт
qyrmyzy
со сен го барін құртқан, әйтпесе екінші куйеуіммен ажырасатын ойым жоқ еді
qyrmyzy
муахахахахааааааааа
Korkem
барып айырбастап әкел, Якпс десиш, якпс
konvict
Күшті!!! Әй, бірақ мен нестеқойдым саған а
Korkem
мен пісіріп жатқанда патапаратыңды алып келмедің ғой кешікпей келем деп ең..
konvict
Қап, сөзден жеңілД деген осы кенғо.
qyrmyzy
жеңілме, жеңілме, жең!!! Ана арамдар лақтырады жәмәәәәән адамды.
konvict
Шегіну жеңіліс емес © Б.Момышұлы

Жүректі жеңсек болғаны, ық ық
qyrmyzy
епті, саған болысватсам, кечи, мында сенетін адам камад
Korkem
муахахааааа)))) Ол Қарасақалдан өткен екен)))
konvict
Қарасақалдан құдай сақтасын
qyrmyzy
өзің де оңбағансың
konvict
Кетшәй, қарным ашып отыр
qyrmyzy
күледі ғой, басы сен сол оңбағандардың
qyrmyzy
муахахахах, айнага караса көрініп тұра ма оңған/оңбағандығы. Миыма сыйдыра алмаятырм
konvict
Әй, не боқалД?
qyrmyzy
Арамдар, шақырмайсыңдар ма? Ужс, бітіпті ғой бәрі, Ана Ангелито жеп кетті ма??? Пакетіне сап кетті ма??
Korkem
аха, ол менен өткен екен. Анада тойда АКАның ала дорбасын ұрлаған сол екен ғой...)))
MSHERIMBEK
Қой е:) Менің келіншегімде (!) нелерің бар а?:)))))
qyrmyzy
Қарасақал, ол сенің келіншегің болса, біткенің! жәніііім ашып тұр шы
qyrmyzy
ужс, Басе, кешегі қылығы… ужс
Korkem
мухахахаааа тссс,Қарасақалдың келіншегі (!) ол
qyrmyzy
болса, болсын, Құдай ма еді?
qyrmyzy
муахахах, сен қалай шыдап отсың?
qyrmyzy
Шығар пакетіңдегі бәліштерді
konvict
Жүр сол ұқтап, кеш қап бәрінен
calendula
Тырнағың күшті екен, менікі неге екенін қайдам, осы қыс бойы сына берді((((((((( Ондайы жоқ ед(
Korkem
онда сол жайлы жақсылааап пост жазып жіберейін, күт.
calendula
Жазжверш со)))
Korkem
Календула мә, мыналар менен бұрын үлгеріпті, әжжестің!
AKA
әжжестің
...ұЖыс!
Nazmina
)()())((()))(
AKA
Сен Көркем? Ұставалсам жәмән болаД дейм саған :))) «Аспандағы аймын» дейД, муахахаха :)))
Korkem
Құдай мынау не дит?
AKA
Мына түріңізге қарасам, мереке тек Сізде ғана тойланғандай ма, қалай өзі… :))))))) Енді, ойлап қарашы, Назмина өзіне қатысы жоқ әңгімеге араласып, жауап жазыпты. Бір қызығы: жауабы, өткенде саған қойған сұрақтың жауабымен дәл келді да. Сосын күдіктеніп қалдым. :))
Korkem
муахахахахах, мереке кучті өтті)))) Күдікшілін..)))
qyrmyzy
мында 3-дүниежүзілік соғыс боватыр, апкелерің мен ағаларың ұрсысып жатыр, үндемей шығып кет
Korkem
муахахаппп)))) бензин таусылса айт, менде керосин бар)))
qyrmyzy
берши керосин
Korkem
ал, ала ғой....))
qyrmyzy
Садық пен Абылайдың қызы/келіншегіне шашуға көмектесші. жағып тастайын. ауыр екен
calendula
Қазір басқалдардың ұрысқанына қарайтын шамам жоқ, өзіммен-өзім болып жүрмін. Бірің өліп, бірің қал"!)
konvict
Ұжсс, өзіңнен кішкене адамнан нандай сөз естіп. Шыдамас едім
calendula
Керосин керек емес)))
qyrmyzy
муахахахахаа, у іш
Korkem
аха, ол керосинсіз де жана беред)))
qyrmyzy
муахахахах, ангелито жанватыр уж қараш
qyrmyzy
қазіргі жастарың тегі… шайқас алаңынан шықпасаң, сен де шайқасушы боласың кәәәәз
calendula
Не шығарымды, не шықпасымды білмей отырымн ғоооой)))
qyrmyzy
ана ангелито бәліштерді ұрлағанын мойындағысы келмиятыр, анаған бір, мынаған бір жауып жатыр, кәз сені ұрлады деп шығады, үндемей отырмасаң
calendula
Муаахаха, оның қыз не ұл екенін білмеймін)))) Айтса айтсын, өзінің сәл-пәл қуғанын сезбей жатса…
qyrmyzy
муахахаххахааа, ол Қарасақалдың келіншегі/Абылайдың любовницасы муахахахахахахахаааа
calendula
Муахаха, күліп ішім жарылды, орындығымнан құлап қалдым ғой, білмеппін ондайын)
Korkem
Бірің өліп, бірің қал"!) © Календула
муахахапхах мынаған не дейміз енді? қалдың ба?
calendula
муахахапхах
«п» әріпі қосылыпты муахахаха дегенге)))
calendula
Болд, болд ештене жазбай-ақ қойыңыздаршы, шығамын мен, ұстамаңыздааар, пікірлермен!!!))
qyrmyzy
муахахахахахаа, кешке тойға кел
qyrmyzy
үйбүүүүүүүййййй, мынаны-ай, қойи болды, пожардан кейін нетіп жатқаның нес?
qyrmyzy
мен пас, флудты түсінбейдкенсің, муахахахахахаахахах Садко үйретер
konvict
Уа, бензин тасығыштар қайда кеткен
qyrmyzy
муахахахахахахааа
calendula
Шыға қояйын десем қайта-қайта келіп жатыр ғой «Сіздің пікіріңізге жауап берді» деп, шығып үлгермей қалып жатрымыз)))
MSHERIMBEK
Бойыңдағы темір мен кальцийдің жетіспеушілігінен деп ойлаймын!
calendula
Солай болса солай шығар…
qyrmyzy
той көйлегің қандай, айтжіверші
Korkem
qyrmyzy
құстым лібәәәәәә
Korkem
әй, әп-әдемі ғой
qyrmyzy
Садкооооооооооо, ақшаң жетпеді ма?
AKA
Муахахахаа, сен бар ғой, уаще әңгімені өлтіреДкенсіңии :))))))
qyrmyzy
муахахахаахах, керек пен айтабердің синдромы
konvict
Нау кімдікі
qyrmyzy
Келін Ангелитонікі
konvict
Не ғо, Садықтың быкусы соншалықты нашар екенін біліп едім
qyrmyzy
муахахахахааааааа
qyrmyzy
Болшиш кіршиш тез-тез
qyrmyzy
Қайда кетіп қалдыңдарииии той басталмай жатп??? Мында қонақтар күтіп қалды ғой) Қарасақал қайда???
qyrmyzy
ренжіме, той койлегіңді көріп құстым лібәәәәә, басқасы құрып қалған ба???
qyrmyzy
Қарасақал жазда барахолкадан 20сыңға әрең алған кәстім шалбарн киіп алып, Ангелитосына келин деватыр, ангелитоның қасындағы Көркем бірдеңе девжіверсең…
Korkem
Қалыңмал, қалыңмал…
qyrmyzy
Қарасақал, атшы малыңнан, лібәәәәәәәәә, репортаж жаса десем қалыңмал сураватыр
MSHERIMBEK
Батыстың қыздары онсыз да бай ғой, қалыңмал сұрамайды:)
qyrmyzy
Қайда болдыңдаааариииии???? Той басталмай жатыыып???
konvict
Қарасақал 20 мыңға емес, 2 мыңға алған-тын қастюм-шалбарын
qyrmyzy
Аппа, Конвикт, кел билейік
konvict
Ассса, кеттік. Басында қамажайдың бір тал үкі…
qyrmyzy
жоғи, ақмаржан ғой. сағынғанда ақмаржааааан…
konvict
Тағынғанда Ақ Маржан, тағынғанда ақ маржан бала күнгі. Садық уіш, Мадлен кеттік
qyrmyzy
оппааа, Мадлеееен, жігіттер сондай енді, қайтесің, көңіл көтер,
Korkem
әссә, ыыыы қалыңмал қаншааа?
qyrmyzy
қалыңмал, оған қалыңмал бермиміз, батыста қалыңмал бермид, еще она не стойт қалыңмалға
Korkem
ық-ық, үстінде 2 мыңдық костюм-шалбарлы аяғында красавкі жігіттен не шығат дешиш оданда
qyrmyzy
жоғи, нәп нәрмална біздің бала, Конвиктің әзілі го
konvict
5 ешкі, 2 Есек, құдаларға арнап бір тоғыз мышық, және бір атар арнайы садық үшін қара қошқар, және бір түйеқұс
qyrmyzy
Қарасақал мен Ангелито жоқ, қайда кеткен???
Korkem
бал айына кеткен шығар. келінге ие болсаң етті
qyrmyzy
қойиии, тойдың үстінде басталмай жатып кетіп қалғандары нес а?
konvict
Үтірің қай жерге қойып оқиқ
qyrmyzy
қалаған жеріңе, не ғо Садко мен Ангелто кайдааа№
Korkem
Енді өзіде түсіне бершиш, құдаша-ау…
konvict
Әй, сен маған құдашасың ба сонда
qyrmyzy
сенің Ангелитоң кішкене біздің баланы ұстап отырса болады ғой, қандай қыз/келін аватырк, Құддай-ау
Korkem
))))))))))) енді күйеу бала да оңбайды екен өзің солай деп ең ғой
qyrmyzy
Біздің бала жас…
qyrmyzy
муахахахаххахаааа, не ойларымды білмей отқаным…
konvict
қойиии, тойдың үстінде басталмай,жатып, кетіп қалғандары нес а?
деп оқыдым.
Не ғо, екеуі сайттың сыртында әмпей болып отпасын
qyrmyzy
мәәәә, ол да мүмкін
MSHERIMBEK
Скайпта сөйлесіп отқан едік:))))))))))))(
qyrmyzy
муахахахахаха, неткен жоқсыңдар ма???
qyrmyzy
той бітті ма не бокетті өзі??? Көркем тағы пакеттерін толтырып ап кетіп қалған ба??
qyrmyzy
лібәәә, мында сендерді күтіп отыр ғой халық, кішкене шыдай тұрсаңдар қайтеді???
kema
Massagan, mynau degen semeinikterdin saity ma dep oilap kaldym goi))))))))
MSHERIMBEK
Кеманы үйлендірейік халайық! Қыз табыңдар:)))
kema
miaaa, meni virtualdy turde uilendirmekshisizder me?))) hehehe, kyzyk bolaiyn dep tur! Toidy kalai jasaimyz?)))))
qyrmyzy
оооо, ал қай қызға сынып жүр ең??
konvict
Әй, көркемнің басы бос емес
qyrmyzy
муахахахахаахаха, сендер де тойға сұранып тұр екенсіңдер ғой
konvict
Тездетіп жасап жіберейік. Айнып қалмай тұрғанда
qyrmyzy
жақсы, бүгін кешке сендердің, Қарасақалдың, сосын Кемаға бір қыз тауып үшеуіңдікін бірге жасайық
calendula
Оляяяя, күчтісіз ғой тегі, бір күнде қанша той жасайсыз??)))
Korkem
Ық-ық, Календула сызылып кеп отыр ғой, қапы қалмаң..)) Аттары да жарасып қапты Кема+Календула
qyrmyzy
ох, дауай-дауай
Korkem
ыыы АКА.ың да арам ойы бар екен ғой)))
AKA
Арам ой? Ық-ық :)) Екі жігітті бірдей қолтықтап тұрған қызға айтыңыз оныңызды муахахахаа . Тойларыңызға рахмет, өз сүйіктім бар.
qyrmyzy
уйбааай, сіз таңдайсыз ғо
kema
izdep jatkan sizder goi)))))))))))
calendula
Муахаха, шығып кеткенім қандай жақсы болған, әлі ерттеееее мені үйлендіруге))))))
AKA
Не ғой, Кема… қош келдіңіз!
qyrmyzy
әне, тағы бір тойшыгүл келді… ал той бастаң
kema
rahmetikter!
qyrmyzy
Ал, таңдай қойыңыз бір қызды
kema
kaneki umitkerleriniz?)))))
qyrmyzy
мен пас, шаршадым, шықтым, көктем әсер етіп жатыр, Көркем мен АКАны тыңдай беріңіз
Korkem
нау calendula сосын нау AKA қайсысын қалайсыз?)))
kema
koi dogaraiyk, ap ademi balishtin blogyn buldirmeik))))) Nietterinizge rahmet! Ozim jaily 100 faktige jazyp jatkan blogyma koment jazynyzdar
AKA
Жарайсың, жақсы мәзір! Қамырын түсіне алмадым, кәдімгі тоқаштыкіндей жасай берсе де болатын шығар иә?
Korkem
жоға, тоқаштікіндей болса онша болмай қалады. Кәдімгі тоқаштың өзін жеген жақсы боп қалады ондайда
AKA
Сосын, шамалы әдептілік сақтасақ ағайындар! Сырттан оқығанда ұяттау екен, кей пікірлер. Жап-жақсы жазба бүлініватр да…
qyrmyzy
қам жемеңіз
AKA
Ренжіме сіңлім, ойбай әпше дегенім. Тәубеге келіңдер, уа халқым! Дастархан үстінде ұрсыспайықшыыы :)) Ризамын ғой өзіңе, жаңа видеоларың болса салшы көрейік.
qyrmyzy
Айтсаң болды ғой, кешкісін өзіңе арнап бір видео салжіверейін…
AKA
Сөйте қойшы, айнооолайын, сағынып қалдық қой. :))
Abylai
нау кучткен © тәбеттендіреді екен ықық.
не ғо микроволновый печьке пісірілетін тамақ жазщ деп айтып едім ғо, содан не хабар?
Korkem
Бооолд, ертең жазам. точно
qyrmyzy
Әбіл, ондай да бола ма не?
kema
Kim tabaga(skovorodkga) nan pisirudi biledi? jazyp jiberinderwi, ystyk nan jegim kep otyr))))
MSHERIMBEK
Мен білемін:)
p.s. в Україну «Чудо» піч немає чи що???:)))
kema
bratko, nemae chudo pechka, nemae! Yak sho ya hachu sam zrobyty))))
Korkem
мен білем, мен
konvict
Әй, әркімге бір жыртаңдай берме
Korkem
(((((((((((
konvict
Кідәй, кідәй, өкпелеген түрінен сол
qyrmyzy
муахахахахахахха, жаттым
qyrmyzy
мәәәә, нан пісіруге уақытыңыз бар ма??
kema
sonymen jazyp jibersenizderwi, tamakka arkawanda uakyt tabam go)))))
qyrmyzy
мұтып қалдым, қыста үйге барғанда жасап ем, каааз абайдың қызы жазып жібереді, сосын сізден мәзір күтеміз, фото, дайындалу жолы… дегендей
Korkem
муахахааа мұтым қалдың ба не? Абай деп үлкен әріппен жазсай еу
qyrmyzy
кечрроооооңңңң
kema
kyzdar kim jazsa da tezirek janynyzdarwy, karnym awyp otyr, tezirek pisirip jegim kep otyr, osygan bola sary mai ap koigan edim
Korkem
не гой, қамыр ашыта білесіз бе?
kema
mastermiz go))))))
kema
tandyr nan kaida, sondai jasagym kep otyr, ogan kamyr awytu kerek pe?
Korkem
Қамыр ашыту керек.
Korkem
онда нанды скавородкаға пісіруді айтар болсам, сізге бір емес екі таба керек.
Сонымен тазалықтан бастаңызда, ашыған қамырыңызды зуалаға бөліп, бетін жауып қойыңыз, таба қызғанша. Табаны қыздыру барысында тұзды суды себелеп, нанды жабыстырыңыз (екінші табамен бетін жауып қоясыз). Нанның асты пісті-ау деген уақытта үстіңгісін алып отқа қойыңыз да астындағысымен жабыңыз. (Тұзды су сепкендіктен бірінші табадағы нан түсіп қалмауға тиіс, сол қалпында үстіне жабысқан күйі төңкеріп қоясыз) Нан қызарған соң алыңыз, нан дайын. Асыңыз дәмді болсын.
айтпақшы, майдың түкке қажеті жоқ мұнда


Пы/сы: нанды пісіру барысында әр істегеніңізді суретке түсіріп алуды ұмытпағайсыз, сізден куЧті пост күтеміз.
Көркем, Қырмызы)))
kema
Ulkeeeeeeeeeen rahmet!)))))))) psirip daiyn bolgan kezde jazam go))))
Korkem
асыға кутудеміз
followme_alik
Асым дәмді болды. Рахмет. Бәлі-і-і-і-і-ш)
Korkem
ас болсын))))
ardak1996
Көркем апа рахмет ертең дайындап көремін… Мейрамыңызбен!
Korkem
бірге болсын жаным сол)))
Nazmina
Мына жерде не болған өзі? жақсы жазыпсыз
Korkem
үшінші дүние жүзілік соғыс))))) ық-ық
mairosh
бәліш тататіііііііі гойдеп сонынан жызып қояйын даааааааа
Korkem
жеп-жеп ал қорықпа саған посуда жуғызбайм ғой
mairosh
көңілім орнына түсті
qyrmyzy
не деген бітпейтін бәлішшшшшшш
mairosh
зато жисін))))
bazaraigul
дәмді әрі тез!
Тек тіркелген қолданушылар ғана пікір қалдыра алады.