Самса пісіретін күн
Сәлем «Айтабер» 
Бүгін жексенбі, самса пісіретін күн. Өздеріңізбен қатпарлы самса пісіру құпиясымен бөліссем деп ем.
Сонымен, самса қамыры үшін керекті заттар (50 самса үшін):
1. 2 кг ұн
2. 500 гр маргарин,
3. құрғақ сүт — 6-7 шәй қасық,
4. тұз,
5. су.
6. Самса ішіне салынатын(өз қалауыңыз бойынша): пісірілген картоп, фарш, пияз, тұз, бұрыш.
Тазалықтан бастап, ішіңізден «Фатихамен» қостап, бастайық. Самса қамырын дайындау үшін сізге ептілік пен шыдам қажет.
Сонымен, ұнға құрғақ сүт, тұз, 500 гр маргариннің (мұздатылған, қатты күйі) үштен бір бөліғін үккіштен өткізіп араластырамыз:
Үстінен мұздай (салқын) су құып, әдеттегідей қатты қамыр илейміз. Илеп болғаннан кейін қамырдың үстінен табақпен төңкеріп 30 мнутқа немесе 1 сағатқа қоямыз. Ара арасында қамырды илеп тұрамыз, илеуі қанбаса қамырымыз үмітіңізді ақтамауы мүмкін:
Дайын болған қамырды 3-5 см қалыңдықта жайып, ортасына маргариннің үштен бір бөлігін үккіштен өткізіп, қолмен аз-маз бастырмалаймыз:
Енді қамырдың бір жақ бетін жауып, оның үстінен тағы қалған маргариннің үштен бірін уккіштен өткізіп, жаймалаймыз. Одан соң, екінші бөлігін жауып, қамырды суреттегідей етіп үш бүктейміз.
.
.
.
Дайын болған қамырды пищевая плёнкамен орап, үстінен табақ жапқан күйі 1-2 сағатқа қалдырамыз.
Қамыр дайын болғаннан кейін, бастапқы қалпына келтіріп жаямыз да, бөлікке бөліп, легенге (кей жерлерде табақша, яки болмаса жәйпек тәрелке) рет ретімен койып, бетін пищевая плёнкамен ауа кірмейтіндей етіп, мұқият орап, тоңазытқышқа 5-6 сағатқа немесе түн бойына қалдырамыз.
.
.
Тәәк, самса қамыры дайыыыын (пісірер алдын 30 минут бұрын тоңазытқыштан шығарып қоямыз, жұмсарып тұруы үшін). Енді самса салмасын дайындап жіберелік (таңертеңгісін азанда) Қайнатылып, суытылған картопты майда, кубик етіп тураймыз да үстіне фарш, майда етіп туралған пияз, дәміне қарай тұз, бұрыш қосып араластырамыз. Салма дайын:
… 
Дайын самса қамырының бірін майланған дастархан үстіне қоямыз да тағы үстін майлап, жұқа етіп жаямыз. Оның үстіне салма салып, үш бұрыштап бүктейміз:
.
.
Самсаларды қызып тұрған табаға айналдыра салып, үстіне жұмыртқа жағып, 150-160 гр ыстық пеште, астына көтерілгенше, көтеріліп болған соң үстінде қызарғанша пісіреміз (демде пісетіндіктен, бақылап отырамыз):
Сонымен қатпарлы самсамыз дайын! Таңертеңгісін шәймен ішіуге таптырмайтын тойымды әрі дәмді ас ретінде ұсынылады.
Астарыңыз дәмді болғай! Алдағы күнде амандықпен жүздескенше!
Бүгін жексенбі, самса пісіретін күн. Өздеріңізбен қатпарлы самса пісіру құпиясымен бөліссем деп ем.
Сонымен, самса қамыры үшін керекті заттар (50 самса үшін): 1. 2 кг ұн
2. 500 гр маргарин,
3. құрғақ сүт — 6-7 шәй қасық,
4. тұз,
5. су.
6. Самса ішіне салынатын(өз қалауыңыз бойынша): пісірілген картоп, фарш, пияз, тұз, бұрыш.
Тазалықтан бастап, ішіңізден «Фатихамен» қостап, бастайық. Самса қамырын дайындау үшін сізге ептілік пен шыдам қажет.
Сонымен, ұнға құрғақ сүт, тұз, 500 гр маргариннің (мұздатылған, қатты күйі) үштен бір бөліғін үккіштен өткізіп араластырамыз:
Үстінен мұздай (салқын) су құып, әдеттегідей қатты қамыр илейміз. Илеп болғаннан кейін қамырдың үстінен табақпен төңкеріп 30 мнутқа немесе 1 сағатқа қоямыз. Ара арасында қамырды илеп тұрамыз, илеуі қанбаса қамырымыз үмітіңізді ақтамауы мүмкін:
Дайын болған қамырды 3-5 см қалыңдықта жайып, ортасына маргариннің үштен бір бөлігін үккіштен өткізіп, қолмен аз-маз бастырмалаймыз:
Енді қамырдың бір жақ бетін жауып, оның үстінен тағы қалған маргариннің үштен бірін уккіштен өткізіп, жаймалаймыз. Одан соң, екінші бөлігін жауып, қамырды суреттегідей етіп үш бүктейміз.
...Дайын болған қамырды пищевая плёнкамен орап, үстінен табақ жапқан күйі 1-2 сағатқа қалдырамыз.
Қамыр дайын болғаннан кейін, бастапқы қалпына келтіріп жаямыз да, бөлікке бөліп, легенге (кей жерлерде табақша, яки болмаса жәйпек тәрелке) рет ретімен койып, бетін пищевая плёнкамен ауа кірмейтіндей етіп, мұқият орап, тоңазытқышқа 5-6 сағатқа немесе түн бойына қалдырамыз.
..Тәәк, самса қамыры дайыыыын (пісірер алдын 30 минут бұрын тоңазытқыштан шығарып қоямыз, жұмсарып тұруы үшін). Енді самса салмасын дайындап жіберелік (таңертеңгісін азанда) Қайнатылып, суытылған картопты майда, кубик етіп тураймыз да үстіне фарш, майда етіп туралған пияз, дәміне қарай тұз, бұрыш қосып араластырамыз. Салма дайын:
… Дайын самса қамырының бірін майланған дастархан үстіне қоямыз да тағы үстін майлап, жұқа етіп жаямыз. Оның үстіне салма салып, үш бұрыштап бүктейміз:
..Самсаларды қызып тұрған табаға айналдыра салып, үстіне жұмыртқа жағып, 150-160 гр ыстық пеште, астына көтерілгенше, көтеріліп болған соң үстінде қызарғанша пісіреміз (демде пісетіндіктен, бақылап отырамыз):
Сонымен қатпарлы самсамыз дайын! Таңертеңгісін шәймен ішіуге таптырмайтын тойымды әрі дәмді ас ретінде ұсынылады.
Астарыңыз дәмді болғай! Алдағы күнде амандықпен жүздескенше!
76 пікір
жігіттер, қайда қарап жүрсіңдер??.скайптағы чатты оқы(сіз демей-ақ қойшы, менен үлкенсің бәрібір)флудтай амай қалам, «сіз» деген алыстататын сияқты ма… очм, түсіндің?нан қайда?саған Майрош сәлем айтып жатырнанды күтіп жүрміз))))ыыы қыр соңынан қалма ендітссс а то Қарасақал ренжидіОсындай қамырды жасамаймын, майлы, үгітіліп кететін сияқты. 50 самса таңғы шәйға ма?
Жеңешем енді…
түсінесіз ғой әСәлем салған жақсы ғойуайымдама, міндетті түрде сағызамын ғой))))))))Ана пошымды қазыңды тұтастай қазанға салыжівер, бол тез бол
ииии сені ма сен, сәлем сал!
алып тастасаң, керемет болар еді ше, сапасы да жақсы емес екен. Сосын, ондайларды жаза салсаң, түсінеді оқырмандарыңтуһ, бүгінгінің келіндері-ай, төстен алып, бетке шауып..)))2 жазба қайдааааа???2 жазба қайда?сол сыртын емес, құрғақ сүтті бір ыдысқа салып, түсірсең де болады. Иә, негізі ондай мақсатта салмағаныңды түсініп тұрмын, мұны жасырын жарнама дейді. Есте ұстарсыңдар, құрметті Айтаберліктер!