Өткенде қарынбүрме туралы жазып едім, енді сол қарынбүрмеміз піскенше тез дайындап жіберетін тіскебасар (закуска) орнына пайдаланатын бір тағам түрін айта кетейін.
Бұл тағамның атын ТӨСТІК деп атайды. Қой сойып жатқанда төсінің үстінен төс майынан қосыңқырап бір жапырақ терісін бөлек сыпырып алады да, жүнін қырықтық қайшымен тықырлап қырады. Төстікті ішкі жағынан тілікшелер жасап тұздап,...